本帖最後由 nicola 於 2015-1-9 10:09 編輯
在元旦連假前，斗膽向總編再多請幾天，完成了期待已久的東京跨年之旅。這次造訪，原本很想把所有與音樂或音響相關的行程取消，專心大啖美食就好，後來還是無法克制心癢，跑了兩家著名的「音樂喫茶」…說起東京最知名的音樂喫茶，大概就是位於「吉祥寺」地區的「Baroque」與「Meg」了。妙的是，這兩家店就開在隔壁，一家專放古典（所以也叫做Classic喫茶），一家專放爵士（也叫做Jazz喫茶）。先來看看專放爵士的「Meg」吧！
日文的書寫與發音受到多元文化影響，漢字寫的是喫茶店，實際上通常是咖啡館，不過多半也有茶類飲品可點。音樂喫茶其實就是聽音樂喝咖啡的地方；或許不熟悉的人會以為這跟一般咖啡店一樣，不過恰好反過來，一般咖啡店是讓音樂當背景，而音樂喫茶就是以音樂當主角，飲品反倒次要。Meg就是這麼一家店。
去的時候幸好是中午，沒人時段。也可以與老闆閒聊，不怕打擾到其他顧客。不過，後來才發現，我只是與店長閒聊，這家店真正的老闆竟然是日本赫赫有名的…
原來此店老闆是「寺島靖國」…哇…寺島靖國何方神聖？此君乃日本重量級爵士樂評人（就像咱們的孫主筆），同時也是發燒圈大老。定期收看音響論壇「爵士樂唱片故事」欄位的朋友應該對這名字也有印象啦！
寺島著作不少，店內可以買到許多作品。喔對了，店內也有賣啤酒跟威士忌等…
店內雖然有很多日本樂手的唱片，造訪時正好在放Bill Evans的合輯。
坐在正中央聽，這位子還真對！不愧是經過調聲的店面，店內擁擠，還能調出這種自然的聲音，著實令人印象深刻。東京好聲咖啡館蓋章！嚴格說起來，低頻收束還是不夠有感，不過假設店內到了客滿期間，這問題說不定就不會那麼明顯了。而且整套搭配與擺位，確實瑕不掩瑜，在中央軸線左右，都能聽到豐富的現場細節，錄音的空氣感與音質辨別力都很強大！不愧是寺島，也不愧是Avantgarde DUO。
聲音要活生，前端也很關鍵。CD唱盤是Wadia 850、前級是FM 155、後級是Audiocore的Altes Excesioale M2000。線材會不定期更換。可惜，店長說黑膠太麻煩，偶而才會拿來放啦！下面這台是Thorens TD127，搭配Denon的MC唱頭DL103，唱放來自47研究所。
這裡有一月份的行程表。經營一家爵士喫茶，您以為只是「用好器材放放音樂」這麼簡單而已嗎？非也，這是完完全全的主題導向！要辦好，還真得用心！常常有活動與現場演出是一定要的啦！一般來說，週間晚上會有現場演出、週末會有拍賣活動。看圖舉例來說～圖是今年1月的活動排程：例如1月3日，晚上有Jam Session、下午有爵士樂指導課程「実践ジャズ教室」。這個系列課程還有分，有人聲、鋼琴、套鼓等等…非常紮實的排程！隔天1月4日，下午有免費Trombone講習、然後就是新春唱片拍賣會！有時候不只是珍稀盤，甚至絕版盤也會一起出現喔！
離開Meg，到隔壁「Baroque」坐坐吧？Baroque也是標準的音樂喫茶店。這間古典喫茶讓人還在門外就感受到門內的大音壓，不過此間的手沖飲品很有水準，顯然比隔壁的Meg要技高一籌，哈。
Baroque的咖啡不用深富苦味或爆發力的深焙豆，而是口感明亮、酸味與香氣層次都有餘韻的中淺焙豆，很值得一點。不嗜咖啡者來這裡點紅茶也會驚喜，雖然沒看到老闆用的茶葉，但是茶湯清澈又飽滿的色澤就夠賞心悅目了，另外加分的是，點紅茶會附二片檸檬切片與一小壺砂糖，而非誠意寥寥的小糖包。如果想換口味，可以自製微糖天然檸檬紅茶，或者也可以留一片檸檬下來，毫無顧忌地灑上砂糖，做個檸檬糖片，同樣極為爽口。
嗯…說了這麼多嘛…為什麼沒有圖片呢…讓我解釋一下：因為我不敢在Baroque按下快門～！
創立於1974年的Baroque有三個特色。第一，只放古典音樂，也接受點歌單；第二，完全嚴禁交談，可在門口點飲品或者手寫點單；第三則是使用Tannoy老喇叭，型號不確定，據網路資訊可能是Tannoy Monitor Gold III LZ。原來嚴禁交談是有道理的，這家店的顧客們似乎真的不能接受「喝飲品與音樂之外的聲音」…我才打開相機電源、發出對焦的「滴滴」聲，就感受到了四面八方直視而來的目光，為了避免當白目顧客，只好放棄在此拍照的念頭。
或許當天是日本年底放假的緣故，現場坐滿「聽眾」，觀察一下，發現幾乎都是獨身前來的老人家，也難怪播放音壓之大，在隔音良好的門外就聽得一清二楚。當天播放的是Furtwangler那場拜魯特1951年的貝多芬「第九號交響曲」，坐在室內聽，才過一個樂章我就快要受不了了，等到播完全曲我就趕緊結帳。連常常接受大音壓轟炸的音響評論員都很難久坐，如果您要造訪，請先做好心理準備啊！或者您可以請老闆調小音量，但是年長的客人可能會嫌音量太小。老闆教我試著「低頭」：聆聽時臉朝下，音壓感覺比較不會那麼強烈，確實多少有點幫助…
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