Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光

用過三道式午餐(前菜、主菜、甜點)，已經是下午二點多，馬上驅車回巴黎，到了巴黎又遇上下班堵車時間，我們的車開到凱旋門時已經是晚上七點，愛麗絲請我們大家下車，說餐廳就在不遠處，我們要步行過去。


我猜可能是因為小遊覽車司機的工時有限定吧？不能超時，在歐洲這項規定是很嚴的，大家都不敢違反，車上都有紀錄器。雖然很冷，但香榭麗榭大道上還是有很多人逛街。


愛麗絲說餐廳很近，結果我們以相當快的速度（那麼冷當然要走快點）步行，也走了30分鐘，才抵達晚餐地點。


遠處有摩天輪處就是協和廣場，我們的餐廳就在那附近。


終於到了，從門外往內窺視。


這就是今晚用餐的餐廳。


到了餐廳，我才知道是米其林三星餐廳Pavillon Ledoyen。這家三星餐廳就在巴黎小皇宮旁邊，也是在協和廣場旁邊，距離摩天輪大概、二百公尺遠吧？是一棟獨立屋，很好找。這棟獨立屋早在1792年就已經存在了，屬於二樓式建築。


看到沒？米其林三星。進入餐廳，寄存背包大衣，我們的包廂在二樓一個小房間內。


好大的一本菜單。


這本菜單應該是參考用吧？


一樓後方有很大的開放是用餐區，二樓是包廂，我們在二樓用餐。


上樓處有漂亮的背景可以拍照。


上二樓的樓梯，一看就知道這棟建築有歷史。




這就是我們的包廂。米其林星級餐廳是大家嚮往的餐廳，我也吃過幾回，不過在巴黎吃三星餐廳倒是第一次。由於有過幾次經驗，知道這種餐廳是吃服務的，吃氣氛的，喝酒的，不是吃粗飽的。


我們坐定沒多久，主廚Yannick Alleno就進來打招呼，這是主廚對客人的禮貌，我們當然也行禮如儀。這位主廚是帥哥，跟三星餐廳真的很搭。米其林星級餐廳上菜的流程差不多是類似的，先來幾樣小小的開胃小菜，喝紅酒、白酒、香檳聊天。


主廚與愛麗絲簡單介紹今晚的餐。


我們到了房間，看到以前接待我的楊耀韓（Yaohan Yang）與另一位法國同事，房間內也擺了二個Phantom Gold，待會肯定會播放音樂。果然，我們先坐下聽法國同事說了一段Devialet The Lost Recordings的故事。這段故事我們已經報導過幾次，在普洛影音網中搜尋就有。目前已經整理出7張唱片，最早的3張包括Sarah Vaughan、Bill Evans、Oscar Peterson我都已經報導過，這次發行第四張是Dizzy Gillespie 1973年在Singer Concert Hall演出的錄音。沒想到晚餐結束時，我們都收到這張黑膠唱片，真的太棒了。


這張就是當晚贈送給媒體的黑膠唱片。


房間內用Phantom來聽Ella Fitzgerald。


當晚的菜單。


菜單內容。


開始喝香檳。


晚餐前，法國同事特別播放同樣是The Lost Recordings的Ella Fitzgerald 1961 在阿姆斯特丹Concertgebouw的演唱會給我們聽，當然這是透過數位流播放出來的，現場並沒有準備黑膠系統。聽著Ella唱｢My Funny Valentine」，除了低頻不可避免有房間內的低頻峰值影響外，其他聽起來就像是高級音響系統。


當晚準備了現榨柳橙汁、礦泉水，香檳、紅酒與白酒。


這是餐前開胃小菜，此時不要忘了吃麵包，如果您不吃麵包，肯定是吃不飽的。今晚是標準的三道式：前菜、主菜、甜點。前菜是干貝片得薄薄的，加上黑檸檬與湯汁，份量不大，除了開胃，就是要讓您把麵包沾著一點點的湯汁吃下肚。份量雖小，不過的確美味。


菜單與餐具。


當晚飲用白酒。


當晚飲用的紅酒。


媒體們聊天喝酒，享受晚餐。


這是當晚飲用的香檳，台灣很普遍。


餐前小點心。


餐前小點心。


麵包準備很多，讓大家吃飽用的，只要吃完，侍者馬上會補。


這就是當晚吃的麵包，蠻好吃的，法國麵包就是這樣，溫熱，外面酥硬，內部軟香。


這是第一道菜，新鮮干貝片得很薄，加上黑檸檬與醬汁、橄欖油，量雖然少，但相當好吃。


每吃過一道就換新餐具。


這是主菜，蝶魚排軟嫩，入口就化掉了，不知道怎麼做的？還加上胡桃與栗子，味道很搭。可惜分量那麼小，應該多來一份的。


這是夾心甜點，上面有香草冰淇淋，內部有水果，做得精緻，味道也很好。


甜點之後還有馬卡龍、巧克力等，這是茶點，配茶或咖啡用的。

主菜是鰈魚肉加上胡桃磨碎，還有栗子顆粒，鰈魚肉本來就細嫩，入口馬上就化掉了，淡淡的魚肉香氣搭上胡桃與栗子，味道相當好，這道菜也做得高明。老實說，這二道菜份量很輕，如果沒有麵包填肚，一般人肯定是吃不飽的。

最後就是甜點，今晚的甜點是法式夾心蛋糕，上面有小匙香草冰淇淋，小夾心蛋糕裡有一小片水果，還灑上栗子碎肉與威士忌酒，味道與口感都很好。雖然是吃麵包吃飽的，意猶未盡，但這才值得回味啊。如果讓您吃撐，下次你就不會想來星級餐廳了。

今晚就在米其林三星美食中畫下完美句點，明天要到Devialet旗艦店聽Core Infinity的講解，還要到巴黎歌劇院內看Devialet在那裏的特殊環繞音效展示。

12月7日早上9點半，我們來到Devialet的門市，也是所謂的旗艦店，這裡其實就是我第一次來採訪時的公司總部樓下。當初Pierre- Emmanue要把包括樓下的幾層樓租下來時，大家都反對，認為當時人很少，用不了一樓。不過Pierre- Emmanue認為以後一樓可以當作旗艦店，所以堅持租下來。現在證明他是有遠見的，當初簽長約租下來便宜，現在樓上辦公室不夠用，已經搬到距離不遠處的同條街上新辦公樓，此處一樓就留下來當作旗艦店。


這棟建築就是我第一次來採訪時的地點，建築外觀是名家設計，相當有味道。


老遠就可以看到Devialet招牌，很顯眼。


櫥窗的設計也很吸睛。


這是為聖誕節而設計的櫥窗。


以前樓上就是Devialet辦公室，5年前只有18人，現在超過400人，當然不夠用。


店內布置以Phantom為主。


在這裡，可以為顧客展示、說明、試聽、買賣，是很重要的據點。上次我來時，跟這次已經不同，顯然已經裝潢過。


Devialet目前只有擴大機與喇叭二項產品，未來會不會增加？不知道。


這裡有簡單的創立說明。Devialet這個品牌是來自法國第一本百科全書撰寫參與人Guillaume Vialet的名字，這個名字被視為代表前瞻與開創，所以採用De-vialet為品牌。凸顯當初創立的人不僅有遠見，有技術，也有品味。


這本就是當初法國Denis Diderot（1713-1784）所著的百科全書，這本是當時印刷的，不是複製品。Guillaume Vialet是當時撰寫人之一。


2007年時創立Devialet的三位創始人：負責技術的Pierre Emmanuel Calmel，負責財務的Quentin Sannie，以及負責工業設計的Emmanuel Nardin。


2010年推出的第一部ADH擴大機D-Premier。


Phantom喇叭。


當年第一部擴大機D-Premier的內部，中央金色部分是D類放大，現在還是擺在那哩，不過右邊的線路板已經改為Core Infinity，而左邊靠近D類放大線路板的底下原本是類比放大線路，現在也被A類晶片取代，以二聲道的線路占用體積來說，至少縮小到剩下八分之一。


這就是目前用在Devialet擴大機與Phantom喇叭內的A類線路，已經做成晶片，體積大約是1公分見方而已。這麼小的晶片內部容納四個聲道的A類放大線路，可以輸出純A類不到5瓦的功率。未來Devialet希望能夠再把體積縮小，應用在包括手機裡面的各種微型線路中。


小小的歷史展示檯面。


Phantom Gold很漂亮。


看到這樣的內部，任誰都很難相信那是喇叭。


與其說是喇叭，倒不如說是聲音的引擎。


目前現役的Expert Pro 130、220、440與1000，通通都搭載Core Infinity。


另一個房間，使用Magico Q3喇叭，用Devialet擴大機來驅動。


這就是Devialet The Lost Recordings計畫的漆盤。


目前已經整理好7張黑膠。


不僅出版黑膠唱片，連CD也已經出版，圖中是Sarah Vaugan的CD。


這就是Core Infinity，也是早上要解說的重頭戲。


Phantom喇叭的解剖，這種展示非常吸引人，很具說服力。


低音單體分置左右，運作時做同相運動，也就是左邊往外，右邊也往外；左邊往內，右邊也往內。由於震動能夠完全抵消，所以唱歌時，Phantom能夠紋風不動，如果左右運動不平衡，整個喇叭就會跳探戈。


從這個角度可以看到低音單體的框架與彈波等。


這個低音單體的結構還真複雜。


這是背後。


Pierre- Emmanue與Phantom合影。


現場也使用這二個Phantom播放音樂。


要推動MagicoQ3，擴大機當然已經用SAM來最佳化，難怪推起來很輕鬆。


Pierre- Emmanue先簡單講解Core Infinity的功能。由於Core Infinity的軟體還在持續修改中，我們在現場聽到的是Beta版軟體，還不是正式商業版。


接著換工程師馬修上場，做更深入的講解。馬修早在2005年公司尚未創立就與Pierre認識，一起工作，是Devialet重要的工程師。


Core Infinity事實上就是把以前擴大機上的串流、Linux電腦作業系統、UPnP、Ethernet、USB、WiFi、AirPlay、Spotify等做更高的整合，以前擴大機中的Duet與WiFi板都被Core Infinity取代。Linux作業系統只做最專一的工作，其他雜項功能通通屏除。而新的FPGA與DSP功能強大，擴充能力強，所以稱為Core Infinity。


這就是Core Infinity。


上方偏左那2個小豆干是DDR3 RAM，上方中央那個大豆干是ARM Processor，最上沿右邊那個小豆干是Flash Memory。Flash Memory下方那個小豆干是PLC，左邊有一塊白色貼紙處，那就是WiFi與藍牙模組。藍牙模組右下方有二塊小豆干是ASRC（非同步升頻），正中央那塊大豆干是FPGA。FPGA右側那塊豆干是Ethernet Switch。最底下有一個USB Port與Ethernet Port。左下方邊緣有一個電池，負責讓時鐘不斷電。


這是Core Infinity的背面。所有的類比、數位訊號輸入後，都要先進入Core Infinity，做必要的AD轉換、非同步升頻、時鐘重新整理，DSP處理等，再送到下一級，所以這塊線路板可說是核心，而且可以無限擴充，才會以Core Infinity名之。至於Roon、DSD都是經過Devialet的AIR處理，並未經過Core Infinity。目前Core Infinity並不能與MQA相容，換句話說並沒有MQA解碼能力。至於未來會不會升級納入？Pierre說還在研議中。

早上十一點半就已經把Core Infinity研討完，接著要吃午餐，午餐就安排在公司對面的一家義大利Pizza餐廳。這家店名為Popolare，其實就是英文「有名」的意思。

從外觀看，櫥窗上都是各種酒類，我走過時還以為是賣酒的，或者酒吧，原來是巴黎很著名的Pizza店。這家店的老闆是法國人，但是店內的廚師、服務生通通是義大利人，店內也以義大利語交談，烤Pizza更使用木頭窯，根本就是地道義大利風味。如果您在12點以後到，可能就要排隊了，晚到的排到一點多是常見的。


稍微晚到就要排隊，生意真好。


這家店分一樓與地下室二層，晚上就會開趴，擺那麼多久當裝飾也是剛好而已。


這樣的櫥窗看起來真別緻。


內部很大，但是12點一到，馬上就全滿了。


廚房是開放式的，可以看到許多廚師在現場做Pizza、窯烤Pizza。


店內使用很多Devialet Phantom當PA喇叭，晚上開趴時也當作PA喇叭，絕對耐操。


這家店提供各種純正義大利式的Pizza，以及各種火腿、起司，包括生起司，都是地道的義大利風味。


您以為這家店很貴嗎？不！很便宜，最便宜的Pizza一個不到10歐元，以巴黎的物價指數來說，的確非常便宜，難怪一下子就客滿。


如果只是便宜，生意不會那麼好，這家店是又便宜又好吃，所以生意才會那麼好。


我們點了各種Pizza分享。


還有各種肉片。


雖然賣Pizza，但是店內還是習慣供應法國麵包。


各種口味都很好吃。


由於用木材窯烤，所以Pizza有煙熏味，這是電烤所沒有的風味。


吃完Pizza，當然要點義大利人擅長的Home Made甜點，包括提拉米蘇、核桃冰淇淋，還有Proftteroles Napolitaines，這就是台灣也有的甜點，用泡芙裡面包冰淇淋，外面淋上熱巧克力醬。冰淇淋一客8歐元，提拉米蘇一碗6.5歐元。真的不貴又好吃。


最誇張的就是泡芙淋上巧克力，那巧克力醬淋得超多的，滿滿一大碗都是，這樣一份才8歐元，一個人要吃完都很吃力，分量特別大。


你看小姐拿大鍋子裝熱巧克力醬，拼命淋下去。


看到沒，這樣才8歐元，簡直就是一個碗公的份量，台北哪裡吃得到？


這位帥哥拿一盤提拉米蘇，裡面分成六份，每個碗給一份，純粹Home Made味道。


分提拉米蘇的帥哥說：拍我拍我

中午吃過Pizza，大夥慢慢走到巴黎歌劇院，從餐廳到歌劇院很近，大約十來分鐘就走到了。我們來巴黎歌劇院聽歌劇嗎？不！下午哪有歌劇可以聽，我們是要來體驗Devialet在歌劇院左邊廂房所開的一家門市。

這家門市很特別，空間就是歌劇院前面的左廂房，裡面挑高圓頂，擺放著很多Phantom，還有擴大機。我數了數，正中央有一個Phantom，旁邊也有幾個，不過重頭戲是在房間左右邊各有9個Phantom。這18個Phantom分成2組，一組是左右各一個，負責立體聲；另一組是左右各8個，負責很特殊的環繞音效。立體聲就不必說明了，要說的是環繞音效。

這種環繞音效是以Devialet自己發展出來的環繞音效系統播放，每個Phantom播放的時間有時間差，而且可以利用特殊的分配器，來分配各司不同的聲音播放。這麼費事的用意是，要創造音樂廳那種自然的環繞包圍感音效。老實說，當第一首貝多芬的「第一號交響曲」時，樂團演奏開始時的調音包圍感實在很真實，等到演奏時，音樂從四面八方而來，很像在一個殘響太長的音樂廳中聽現場。如果殘響能夠再短一點那就更像了。

其實這是有苦衷的，因為這個空間雖然不大，但很高，又是圓頂，而且都是硬的。Devialet租下來後，不能破壞任何牆面，所以特別設計了一個很厚很軟的大圓坐墊，用來吸音。此外，房間內的喇叭架子也特別訂做，裡面都是吸音材料，地上還鋪了圓形厚地毯。即使是這樣，也還無法把殘響時間縮到比較適當的長短，不過已經盡力了。

聽過貝多芬交響曲，聽巴哈的管風琴「D小調觸技與賦格」，那16個Phantom所發出的低頻能量很驚人，絕對不輸給現場聽大型管風琴。再來聽Pink Floyd的「Dark Side of the Moon」，我聽到的低頻效果勝過很多二聲道組合，尤其那環繞包圍感的感覺真的讓人耳目一新，很有親臨現場的感覺。後來又聽了Satie的「Gymnopedies」鋼琴曲，那鋼琴的聲音厚實又真實，高音鍵的鏗鏘質感也夠，此時只是二聲道，聽起來就跟高級喇叭一樣。Devialet創造這套環繞音效，要給你的並不是定位感，而是如臨現場的環繞包圍感，我認為效果是成功的，每個進來聽過的人都會印象深刻。

現場除了展示、聆聽之外，當然還有銷售。現場賣的是Opera限量版，只在這裡有賣刻有Opera字樣的Phantom。一般Phantom一個賣2,590歐元，歌劇院限量版要賣2,790歐元。為何貴200歐元呢？因為上面的金色是用金箔以手工敲打黏上去的，每一個都耗時費工，多收200歐元只是象徵性收費而已。

此次巴黎之行，就在巴黎歌劇院的Devialet獨特環繞音效中畫下句點。同行的媒體我相信都對Devialet的Core Infinity的功能，以及Phantom喇叭所能發出的聲音有更深的了解。

老實說我一直認為Devialet是一家技術含金量超高的公司，他們的目標當然不僅是賣音響，更大的目標是要把ADH晶片縮小到能夠運用到更廣的方面。此外，他們也不排除釋放出相關技術，與別家合作。例如他們就與英國Sky電視合作Sky Soundbox，其實這就是Soundbar，只不過內部使用了Devialet的ADH以及其他技術。我記得第一次訪問Pierre- Emmanue時，他就說過，未來希望能夠跟Intel Inside一樣，很多器材都標示Devialet Inside，這才是他的夢想。Pierre- Emmanue的夢想已經逐漸在進行中，希望我能看到那一天的來臨。


慢慢走到巴黎歌劇院，正對面的左邊廂房就是Devialet租下的。


這是右邊的雕塑。


巴黎歌劇院正面平常關著，有歌劇表演才打開。


Devialet的行銷很會想點子，台北101大門入口也做了展示，現在移到一樓比較裡面，雖然貴，但展示效果好。巴黎也在歌劇院左邊廂房租下展示間，這都是很花錢但又有效的行銷。


內部是圓型的，又是硬空間，想要降低殘響時間真的要動腦筋。


從這裡可以看到巴黎歌劇院正面的空間。


這些喇叭架子裡面都有吸音材料，用來吸收過長的殘響時間。


這個紅色大圓椅墊也是用來吸音的，底下還有一塊厚厚的圓形地毯。


椅墊中央擺著一個Phantom。


歌劇院賣的Opera特別版，貴200歐元，因為那金色是用金箔慢慢敲打黏上去的。


愛麗絲跟我們介紹這家店的特色。


大家在聽Devialet發展的環繞音效。


圓頂，又是石材，殘響時間當然很長。




左右各有9個Phantom，其中一個是用來當二聲道，其餘8個，也就是左右二邊共16個用來當環繞聲道。


這邊也可以聽單聲道、二聲道。


這樣的店真的少見。


目前Devialet環繞聲道播放的是從二聲道音樂解碼而來，未來希望能夠跟巴黎歌劇院合作，以現場演出的歌劇做成環繞音效。


此處也有Phantom喇叭的解剖。


這樣的喇叭真的神奇，這不是玩具，而是真正高水準的Hi End喇叭。


愛麗絲跟我們做道別，二天的活動行程到此全部結束。